季節の栗ご飯　と　ピーマンの肉詰めのスープ　のレシピ：東京の坂と橋をＪｅｅｐ　Ｍ３８で巡る江戸情緒発見の旅：SSブログ

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季節の栗ご飯　と　ピーマンの肉詰めのスープ　のレシピ　[レシピ] [編集]

今日は比較的のんびりとした一日になりました。

11時から地元自治会の打ち合わせに参加させていただいた後は、午後から日野市が主催する子供祭りに参加しているボーイスカウトの撤収のお手伝いに行きました。

市役所に隣接する公園周辺を会場にして、様々なイベントが行なわれましたが、我らが日野市を活動拠点とするボーイスカウト（日野１団、日野２団、日野4団）は、焼きそば、ちぢみ、フランクフルトの販売と、モンキープリッジの展示を行ないました。

14時30分に全てのイベントは終了し、撤収にかかったのですが、15時前後の小一時間は、雨が降り出して本降りとなってしまいました。

後一時間お天気がもってくれたら助かったのですが・・・

さて、今日は先日お友達から頂いた栗で『栗ご飯パーティー』をやりました。
昨日からおかずは何にしようかと思い悩んでいましたが、いつもおじゃまするrtfkさんのブログに『ピーマンの肉詰め』のスープがアップされているではありませんか。
　⇒rtfkさんのブログはこちらからどうぞ

そこで早速手間がかからず、具沢山で野菜のたくさんとれるピーマンの肉詰めスープを作ることにしました。
rtfkさんは、鶏がらスープを使われていましたが、私はブイヨンベースにベーコンで出汁をとり、トマト味にしてみました。

【栗ご飯】
作り方はいたって簡単。

1.普通にご飯を炊くときより少し少なめの水の量で炊飯器にお米と水をセット

2.お酒少々、ほんだし、醤油を適当に加えます

3.皮をむいた茹で栗を投入し、炊飯スタート

後は、炊き上がるのを待つばかり

【ピーマンの肉詰めスープ】
◆材料
ピーマン、牛・豚合いびき肉、ニンニク、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、ベーコン、ヤングコーン、鶉の卵、
ブイヨン、塩、コショウ、クレージーソルト、カレー粉、粗越しトマト、チリソース、ブイヨン、小麦粉

1.ニンニクのみじん切りを、やや多目のオリーブオイルをひいたフライパンで、弱火で狐色になるまで炒めます

2.寸胴に水をいれ、炒めたニンニクを油ごと入れて、ブイヨン、玉ねぎ、ジャガイモ、にんじん、ベーコンを投入して中火で煮込みます

3.煮立ってきたら、粗越しトマト、チリソース（おこのみで適当に）を入れます

4.ひき肉の下味は、ピーマンの香りを大切にしようと考えて今回はシンプルに塩コショウのみです
　ひき肉に塩コショウをして小麦粉をまぶして捏ねます

5.ピーマンのヘタの部分を切り落として種を取り出した中に、ひき肉を詰め込みます

6.フライパンで、軽く炒めたらスープの中に投入!!

7.塩、コショウ、クレージーソルトで味を調え、隠し味にカレー粉を入れます

さて、ここまで仕込んだら、あとは待つだけ。

こんなもんや・・・

こんなもんを頂いて話は弾みます。
これ、一瞬ワインだと思いませんか?
なんと、これ日本酒です。

グランドキリンは、とてもフルーティーな味で、美味しいですね。
この日本酒は、やや辛口でとろっとした濃厚さがあって、美味しくいただきました。

さて、そうこうするうちに、スープが出来上がり、皆さんで栗ご飯とスープをいただきます。

お気づきでしょうか、ご飯をよそったボールと、スープをよそったカレー皿はおそろいです。
それぞれ4枚セットなのですが、全て絵柄が違います。
とっても可愛らしく、お気に入りです・・・って料理を盛り付けた後は分かりませんね。

たっぷり炊いた栗ご飯と、寸胴一杯に作ったスープはおかわりの連続で、あっという間に売り切れました・・・。
ご馳走様でした。

これは、アウトドアでダッジオーブで作ってもいいですね。
新しい十八番の誕生の瞬間でした。

タグ：レシピ

2012-10-15 00:00 nice!(132) コメント(35) トラックバック(0)
共通テーマ：グルメ・料理

nice! 132

隠し味にカレー・・・
流石です！＾＾
by 銀狼 (2012-10-15 01:09)

おはようございます

撤収作業のお手伝い御苦労さまでした。
駅員3さんの作るお調理、どれも本当に美味しそうですね。
by すー (2012-10-15 04:38)

おはようございます。
本当に食欲の秋です・・・何を食べても美味しいのが恐いです。
少しはのんびり出来た様ですね。
by YUTAじい (2012-10-15 04:53)

おはようございます。

この時期には煮込み料理ですね。
ワインも進みます！！
by BPノスタルジックカーショー (2012-10-15 05:00)

やってみます♪
by てんてん (2012-10-15 05:26)

ホントだ、ちゃんと清酒って書いてある＾＾；
by 下総弾正くま (2012-10-15 07:18)

ピーマンまるごと〜おいしそう〜
by pandan (2012-10-15 08:27)

お早う御座います＾＾）
小生の駄記事にリンクいただき有難うございます☆
トマトスープ仕立ては実に美味しそうですね！
次回はこちらを参考にさせていただきます～（＾w＾）

by rtfk (2012-10-15 08:35)

そういえば、今年は栗ごはんを食べていません
妻に頼んでみましょう（笑）
でも、歯の具合が悪いので急がずゆっくり食べないと！
by koh925 (2012-10-15 08:40)

我が家の栗ごはん、必ず出汁昆布2枚入ってます＾＾
by くまら (2012-10-15 08:46)

駅員3さん、
うーん、栗ご飯好きです。
それに、ピーマンの肉詰めもなんとスープですか？
このレシピには、痺れますね、参ってしまいました。
いずれも、美味しそうで、朝からお腹が空いてしまいます。

by kiyo (2012-10-15 09:13)

肉詰めスープ本当に美味しそうです。これならピーマンが苦手でもOKですね。^^;
by ソニックマイヅル (2012-10-15 09:19)

ホームページで調べたら、「菊水スタイルボトル」の容器はワインボトルを中心とする瓶をリユースしたものを使用しているようですね＾＾
確か中学の英語の時間に、日本昔話を英訳したものを習いましたが、日本酒はRice Wineと訳されていたような気がします＾＾；）
by 風来鶏 (2012-10-15 10:10)