2013 BBQ Meeting レシピ2・・・フルーツコブラー Fruit Cobbler

ここのところ、ちょっとだけ忙しくて皆様方のところへの訪問が思うに任せず、大変申し訳ありません。
順次訪問させていただきます。

アウトドアでケーキを焼いて食べるというのもなかなかオツなものです。
コールマンのアウトドア用のオーブンにケーキ型を使って焼いたりもしますが、今回はBBQ Meeting ということもあり、ダイナミックにダッジオーブンでフルーツコブラーを焼いて、サービスさせていただきました。

フルーツコブラーというのは、アメリカで一般的なフルーツパイとでもいうものでしょうか。
アメリカ人と野営をすると、デザートには必ずといっていいほどフルーツコブラーが出てきます。

今回はアウトドアということで、徹底的に手を抜いて、如何に美味しいものを作るかという挑戦です。

◆材料
　ホットケーキミックス　パイナップル缶　白桃缶　ホイップクリーム　イチゴジャム　シナモンパウダー
　（今回、シナモンパウダーを持っていきながら、入れ忘れました(^^; 食べた皆様ゴメンナサイ）

photo by sachi san              

◆作り方
　果物の糖分がダッジオーブンの底に付くと、焼きついて掃除が大変になるので、アルミ箔をダッジオーブンに敷きつめます。

　そこに食べやすい大きさに切ったパイナップル、白桃を入れて火にかけます（下から熱します）。

　ホットケーキミックスに先ほど開けた果物の缶詰のシロップを入れて、捏ねます。
　一気に入れてしまわず、硬さをみながら入れていきましょう。

　シロップを全部入れても硬い場合は、水を足します。

　フルーツがブツブツいいはじめたら、シロップで溶いたホットケーキミックスを流し込みます。

　ふたをして、下は中火、上はやや強火で２０分程度加熱します。

　その間に、付け合せのホイップクリームを作りましょう。
　アウトドアで、氷も無いのにどうやってホイップクリームを作るのか!?

　実は冷やさなくてもホイップクリームができてしまうんです。

　ホイップクリームに大匙1杯のイチゴジャムを入れて、ホイップすると、あら不思議!!
　なんと、冷やさなくてもすぐに固まり始めるではありませんか(^^)

　そう、イチゴの中に含まれるペクチンが凝固剤の役割を果たしてくれて、クリームが出来上がるんです。

　20分くらい焼いたら、下からの加熱を止めて上から中火で10分～15分、ふたを開けて竹串をさして焼き加減を確認しましょう。

　今回は、パイナップル缶と白桃缶を使いましたが、フルーツならなんでもOK!!

　生のフルーツでも大丈夫ですよ。

　さて焼きあがったら、ダッジオーブンを逆さまにして取り出すと・・・

photo by kiyo san

これを切り分けて、先ほど作ったホイップクリームを添えていただきます。

返す返すもシナモンパウダーを入れ忘れたのが残念(^^;
それでもそれなりに美味しかった・・・と思うのですが、いかがだったでしょうか?

さる1号さんにも食べていただきたかったです(^^)

今回使わせていただいた写真は、上3枚がsachiさん、最後の1枚がkiyoさんのブログにアップされたものをご承諾をいただいて、転載させていただきました。

 sachiさん⇒http://sachi.blog.so-net.ne.jp/

 kiyoさん　⇒http://kiyo2011.blog.so-net.ne.jp/

私はほとんど写真をとる余裕が無かったものですから(^^;
　

タグ：BBQ

コメント 47

今回も色んな方々のところで拝見させて頂きましたが、
どれも美味しそうなモノばかりで。。。
いつかタイミングがあえば参加させて頂きたいものです＾＾
by 銀狼 (2013-05-09 00:42) 

フルーツだっぷりで、アツアツなんですよね！
トロピカルで、美味しそうな仕上がりです。
by motosoft (2013-05-09 00:45) 

とても美味しそうですね（≧∇≦）
ただコブラーって何だろう?って気になってます
by アニ (2013-05-09 00:52) 

とっても美味しそうです！
参加された皆さんが羨ましい。。。(夜中に見たら腹が減ってきました。目に毒です。(>_<))
by tooshiba (2013-05-09 01:56) 

ケーキとってもおいしかったですよ～♪　(^o^)
イチゴジャムの入ったホイップクリームを付けると、また違った味が楽しめてよかったです。。。
BBQでデザートまで作れるなんてすごいですね。。

by 朝蔵哲也 (2013-05-09 05:08) 

なかなか美味しそうですね。
外で食べるとまたさらに美味しく感じるでしょうね。
by めぎ (2013-05-09 05:38) 

おはようございます。
アドバイスありがとうございます、ご無理なさらない様に・・・。
by YUTAじい (2013-05-09 05:43) 

すっごい美味しかったです！
デザートまでとは驚きでした　(^^
by 風太郎 (2013-05-09 06:11) 

野外で食べたら美味しいでしょうね。
いつもオフ会楽しそうです。
by yoko-minato (2013-05-09 06:11) 

みなさんとダイナミックにいただけるのが良いですね。
彩もあり綺麗です。それに美味しそうd(^_^o)
by ナビパ (2013-05-09 06:47) 

重ね重ね参加したかったです（涙）
アウトドアでケーキというかデザートは
嬉しいですね☆☆☆

by 獏 (2013-05-09 07:00) 

今回はケーキまで…食べたかったなぁ…（´σ｀）
by 下総弾正くま (2013-05-09 07:07) 

駅員３さん、
自分の写真なんかで良かったのか？
ともあれ、ケーキ美味しかったです。
昨年の焼きリンゴも美味しかったですが、
今回は、一緒に作って頂いた生クリームも吹き飛んでしまうほどの、
焼きたて熱々のケーキが美味しくて、たまりませんでした。
ありがとうございました。

by kiyo (2013-05-09 07:10) 

アウトドアでケーキ
というのは経験なかったので
機会があれば試してみたいです(^^)

by チヨル (2013-05-09 07:13) 

わぁ～～　おいしそうですね～＾＾
by 空楽 (2013-05-09 07:16) 

おぉ、素晴らしい
アウトドアならではのスイーツですねぇ
フルーツ缶のシロップを使ってHMを溶くのはアイデアですね
にしても、シナモンパウダーの入れ忘れは悔しいですね
この感じだとシナモンの風味が絶対に欲しい。
それに干し葡萄もあるといいかも
by さる１号 (2013-05-09 07:28) 

お早うございます。
お世話ご苦労様です。
by 夏炉冬扇 (2013-05-09 07:33) 

おお、アウトドアでマシュマロはよく焼きますが、
ケーキとは！！！
いや〜〜でも本当に、おいしそう！！♪(￣▽￣)ノ″
by miyukimono (2013-05-09 08:16) 

生クリーム、冷やさなくても大さじ1杯のイチゴジャムで固まるんですね。
アイデアケーキもすごくいい焼き上がりでおいしそうです。
by yuzuhane (2013-05-09 08:19) 

駅員さんの料理の腕前すごいですね～
何でもこなしてしまいそう。
by katakiyo (2013-05-09 09:09) 

食べ損ねた・・・・・・(^^ゞ
by kinkin (2013-05-09 09:24) 

なかなかのお味でした。
駅員3の豪快料理。どれも堪能させて頂きました^^v
イチゴホイップも目から鱗の業で、同時に甘みもあってですね。
自宅でイチゴケーキを作る時にも応用できそうです。Danke schön!
by orange (2013-05-09 10:00) 

うわ～美味しそう♪

ん？
あれ？

ボク食べてないなあ・・・ＯＴＬ
by ちょいのり (2013-05-09 11:30) 

今年のデザートも美味しそうですね（＾＾）

by (。・_・。)２ｋ (2013-05-09 12:01) 

うおお！
おいしそう！食べたい食べたいっ。
ていうか、BBQに参加したい。
いつか絶対っ！！！

15日から19日昼あたりまであの場所に滞在します((*´U｀)ﾉ
お時間がある時に、シェフお願いしようかなぁ♪
…な～んてっ★
また計画でもたてましょうっ！＾＾


★ねね★

by 今造ROWINGTEAM (2013-05-09 13:02) 

アウトドアでケーキいいですね。
作るのは誰かに任せてボクは食べる係専門でいきます。
by kei (2013-05-09 13:32) 

駅員3さんて、どんだけレパートリー持ってるんだろう？？
by くまら (2013-05-09 13:50) 

アウトドアでのケーキ美味しそうですね！！
お酒にも本当にあいそう！
ワイン飲んで、ケーキ食べて、皆さんとわいわい話して
自然の中で。。最高ですね！
by CROSTON (2013-05-09 14:37) 

駅員３さん　もう見てるだけで　涎が　行きたかったんだよ。
本当に
by ゆうみ (2013-05-09 14:53) 

アウトドアでのデザート、これはおしゃれでございます！！素晴らしいですね。^^;
by ソニックマイヅル (2013-05-09 14:54) 

とっても美味しかったですよぉ(^O^)
まさかアウトドアで焼きたてのケーキをいただけるとは思ってもいなかったので感動しまくりでした^m^

本当に様々な美味しい料理ご馳走様でした(^-^)
by ニッキー (2013-05-09 15:40) 

うわ～＾＾
美味しそうです♪
アウトドアでもケーキが焼けるんですね♪
by koume (2013-05-09 17:07) 

夢でも良いから…私も食べたく成りました＾（笑）
by 沈丁花 (2013-05-09 17:28) 

焼きあがった香りがしてくるようです(#^.^#)
次回は是非参加したいなあ（微笑）
by 美美 (2013-05-09 18:34) 

うーん、さすがとしか言いようがありません。
やっぱり最後はデザート食べたいもんなあ。
by johncomeback (2013-05-09 19:30) 

実に美味しそうです！
by 花火師 (2013-05-09 20:23) 

美味しそうですね。
熱々ケーキ。。
これがホントのホットケーキですね。

by なんだかなぁ〜。横　濱男です。 (2013-05-09 20:55) 

これは勉強になりました、ホイップクリームが常温で出来るなんて早速試してみます、
by 馬爺 (2013-05-09 21:32) 

アウトドアで　デザートまで
最高の贅沢ですね～！！
by 川鮎くん (2013-05-09 21:57) 

アウトドア生活の訓練をいつもされている方は、
普通の人間が知らないような色々な知恵や
利用法をごぞんじですね。

by Loby (2013-05-09 22:29) 

ダッジオーブンでスイーツなんて，
キャンプかBBQならではですね．
写真からも美味しさが伝わってきます(嬉)
by 唐津っ子 (2013-05-09 22:41) 

今回はちょっと出かけており、残念ながら出席できませんでした。
またまた丁寧な作りの美味しそうな料理ですね！！（＾＾
by さといも野郎 (2013-05-09 23:04) 

食物繊維としての「ペクチン」の特性には“整腸作用”があり、下痢や便秘を予防する効果があるとのことです。またLDL（悪玉コレステロール）を下げる働きや、動脈硬化、心筋梗塞、糖尿病にもよい効果を上げるといわれているそうで、BBQには最適（生焼けの肉でもお腹を壊さない?!）ですね＾＾
by 風来鶏 (2013-05-09 23:34) 

さすがアウトドアに慣れていらっしゃるだけあって
BBQでケーキなんていいですね。
次回はぜひ私も同席したいな（笑）
by ＰＡＴＡ (2013-05-09 23:54) 

バナナたっぷり入れて…食べたいなぁ…と真夜中の今思ってしまった

シナモン無くてもでしたよ
by sachi (2013-05-10 02:58) 

ホイップクリームにイチゴジャムですか？へぇ、裏ワザお見事！
by さきしなのてるりん (2013-05-10 20:06) 

アウトドアでケーキを焼く。
意外ですが、こちらも美味しそう。
by そらへい (2013-05-10 21:50)