夏野菜のカレー [レシピ]
さて色々考えたのですが、夏野菜のカレー・・・というか、カレーで夏野菜を食べるというイメージをして作ってみました。
まずは、ニンニクのみじん切りを低温の油で炒めていきます。
次に、例のたまねぎペースト作りマル秘テクニックです。
まずは刻んだたまねぎを塩もみして、少しの間放置します。
そしてそれを炒めると、たまねぎペーストがとても簡単に出来るというものです。
今日はズッキーニの他にこんなものを用意しました。
肉は小麦粉をつけて、さっと表面を焼きます。
この肉だけで食べてもおいしそう。
ズッキーニ、パプリカ、南瓜をさっと素揚げします。
そのほかにんじん、ジャガイモは皮をむかずに、そのままざく切りにして投入!
以上のものをコトコトに込んでできあがりです。
今日は隠し味に、赤ワイン、インスタントコーヒー、砂糖少々を投入しました。
ちょっとねらった味が出ていなかったものの、まずくはありませんでした。
野菜がゴロゴロと入っていて、
見た目の迫力もあるし、食感もいいのでしょうね！＾＾
by 銀狼 (2012-06-28 01:20)
美味しそうです。
夏向きのパワーアップが期待できそうなカレーですね。
かぼちゃ…お召し上がりになるのですね。
我が家の男衆はちょっと苦手のようです。
by orange (2012-06-28 01:33)
ヤバいッス！腹が減りました。(爆
これから頂きます。(核爆
by 亀仙人 孝禎 (2012-06-28 02:03)
おはようございます
夏野菜のカレー、いいですね。
by すー (2012-06-28 04:48)
おいしそう〜カレーが食べ宅なりました。
by pandan (2012-06-28 05:44)
おお～う！ボクは具材がゴロゴロと形が残ってるカレーも大好きです＾＾
ハフハフ言いながらガツガツ食べたいですね＾＾
かぼちゃ好きです☆
by ちょいのり (2012-06-28 05:56)
カレー大好きな僕にとってはたまりませんね。
食べたくなってきました。
by arata1212 (2012-06-28 06:15)
このお肉は・・・豚肉？！でしょうか？！
昨日カレーが食べたくなった私です^m^
といっても市販のルーしか使ったことないですが・・・(+_+)
by リン (2012-06-28 06:28)
お早うございます。
今日のブログは保存版にしないと…
by 夏炉冬扇 (2012-06-28 07:35)
駅員3さん、
夏野菜タップリのカレー、美味しそうですが、
途中で、お肉がもりもりですね。
これは、素晴らしい。
美味しそうです。
by kiyo (2012-06-28 07:43)
これはめちゃ美味しそうですね！！
蒸し暑い夏にの日にはスパイシーな
カレーが食欲をそそります（＾ｍ＾）
by rtfk (2012-06-28 08:08)
わたしはこういう時すぐにトマトの缶詰を入れてしまうんです。
その結果同じ味になり、評判は良くない。
by 斗夢 (2012-06-28 08:24)
おはようございます。
何時拝見させて戴いても手際が良いですね。
観てるだけで臭いが・・・。
by YUTAじい (2012-06-28 08:51)
「イメージ・２」にご訪問いただき有難うございます。
此れからもよろしくお願いいたします。
by lamer (2012-06-28 08:55)
おはようございます。香辛料、勉強になります。私もカレーが好きですので仕込んでみます。^^;
by ソニックマイヅル (2012-06-28 09:04)
素晴らしいシェフですね〜手際のいいこと抜群です！
何処かで〜「ぐう〜」って鳴っています（笑）
by 沈丁花 (2012-06-28 09:09)
一晩寝かせると、さらにうまみが増すんですよね
美味しそうなのに、狙った味が出なかったとは
残念ですね
by くまら (2012-06-28 09:36)
おはようございます。
隠し味が効いていそうですね＾＾。
by 海を渡る (2012-06-28 09:47)
百戦錬磨の駅員3さんでも、たまには・・・？
それでも、ちゃんと“着陸”されるのだから、お見事な腕前と言わざるを得ません。(≧▽≦)
by tooshiba (2012-06-28 10:17)
うちにもズッキーニがたくさんあるので、
作ってみます☆
by お茶屋 (2012-06-28 10:42)
おはようございます。
ものすごく美味しそうです！！
カレーで夏野菜をたべる。は素敵な発想ですね。
私の場合、いつも肉にばかり目が行きますので（汗）
市販のルーに香辛料をプラスすると良いのですね＾＾
これは非常に参考になりました♪
by perseus (2012-06-28 10:48)
手が込んだ美味しそうなカレーですね♪
食べたくなりました＾＾
by koume (2012-06-28 13:38)
凄い具沢山で
メッチャ美味しそうですね～（＾＾）
by (。・_・。)２ｋ (2012-06-28 14:07)
夏野菜のカレー、良いですねー
夏にカレーは良くあいます＾＾
by さる１号 (2012-06-28 15:44)
うぉー！ゴロゴロ野菜がワイルドだろ～って感じ！
ズッキーニは私も大好きです。
by JUN (2012-06-28 16:51)
なるほど！夏野菜を一度素揚げにしておくことで、
煮込んでも存在感がキープできるって仕掛けですね(`･ω･)b←違ったらすみません＾＾；
クーラーなんてかけずに、汗いっぱいかきながら一気にかっこみたいです＾＾
by ソノ日暮 (2012-06-28 18:39)
お野菜たっぷりのカレー、美味しいですよね。
私も夏によく作ります。
by kuwachan (2012-06-28 19:02)
夏バテ防止に、効果がありそうな「夏野菜カレー」ですね＾＾）
by 風来鶏 (2012-06-28 19:19)
美味しくそして夏負けしないように！
いいですねd(^_^o)
by ナビパ (2012-06-28 20:02)
美味しくそして夏負けしないように！
いいですね。d(^_^o)
by ナビパ (2012-06-28 20:06)
あめ色たまねぎがとっても美味しそうな香りがしそうな写真だわ～。
隠し味に赤ワイン、私はよく白ワインなんですが今度は赤ワインを使ってみます(*＾ε＾*)b
by ぴーすけ君 (2012-06-28 20:40)
うわぁ～！
流石、駅員3さんのカレーは、本当に美味しそうです～♪
ビール、滅茶苦茶進みますよね、絶対！！！！
by haku (2012-06-28 20:45)
お祝いコメント有難うございました♪
夏野菜のカレーは、野菜がゴロゴロしてるから美味しいんですよね～
隠し味で更に美味そうですね(^^ゞ
by DON (2012-06-28 21:18)
ナイアガラのレギュラーメニューにも…＾＾；
…ご自宅でも列車が運んで来たり…＾＾；
by 下総弾正くま (2012-06-28 21:21)
こんばんは、
夏野菜のカレー、おいしそうですね。
玉ねぎのテクニックは我が家でも活用させていただいております。おかげさまで、炒めがずいぶん楽になりました(^_^)
by Azumino_Kaku (2012-06-28 21:50)
おおっ、なんだかワイルドな感じの夏カレーですね！元気が出そうです（＾＾
by さといも野郎 (2012-06-28 22:23)
ズッキーニは、おろし生姜といっしょに煮ても
おいしく頂けますよ♪
たんぱくなズッキーニと生姜の味がよく合います。
by Loby (2012-06-28 22:53)
羨ましいカレーです（T。T）
センパイキャンプのカレーは、こちらでいう最初の工程で既に終ってます。
⇒①ニンニクと共に何故かターカーノーツーメー！（--；）を炒める・・・変な辛さに仕上がります。
②たまねぎ使わない・・・嫌いだからという理解できない理由で（泣）
by me-co (2012-06-28 23:54)
夏野菜のカレーって元々好きです♪ これほんと美味しそうですね～＾＾
by キャスリーン・ケリー (2012-06-29 02:10)
すごく美味しそうです！
夏野菜のカレー・・．作ってみようかな？＾＾
by hatumi30331 (2012-06-29 13:11)
そっか～
今日はカレーにしようかな＾＾ｖ
トマトあるし～
よっしゃ！ (o⌒∇⌒o)
by 美美 (2012-06-29 17:53)
美味そう!!
おかわりアリっすか? ^^。
by DEBDYLAN (2012-06-29 21:33)
チョットワイルドな感じのカレーですね。
by そらへい (2012-07-01 13:30)